Los ingredientes que vamos a necesitar para realizar esta suculenta receta son: medio kg. de bacalao salado, 1 cebolla grande, 4 dientes de ajo, pimentón picante, aceite y perejil.
Para llevar a cabo esta deliciosa receta vasca deberemos:
Dejar el bacalao en agua toda la noche, troceado en cuadrados. Se pone en una cazuela de barro 4 cucharadas de aceite, se pica la cebolla y los ajos y se sofríe en la cazuela.
Se añade inmediatamente el bacalao, con la piel hacia abajo. Se le echa por encima una cucharada de pimentón picante y se cubre con dos vasos de agua.
Lo dejamos hervir 20 minutos y en el último hervor se le echa perejil picado por encima.
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