Brioches rellenos

Para realizar esta receta para cuatro personas necesitaremos: 4 brioches redondos, 4 huevos, una lata de atún, un bote de anchoas y tomate frito.

Cortar un trocito de la parte de arriba del brioche, con cuidado vaciarlo pero no del todo. Seguidamente se les poner un poco de tomate frito, el atún, las anchoas y una yema (sólo la yema).

Tener ya preparadas las claras a punto de nieve. Ponerlas en una manga pastelera y cubrir los bollos una vez preparados. Si no dominamos el punto de nieve con las yemas, aquí tenéis un vídeo que lo explica perfectamente:

Ponerlos al horno y controlar hasta que las claras estén doraditas. Cuando las saquemos del horno las adornamos con un trocito de anchoa y las servimos calientes.

El brioche es una especie de bollito redondo con la textura del pan de molde y dulce.Es idóneo para meriendas, desayunos y de entrantes.