Ingredientes: 1 conejo de 1.200 gr, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 tomates, 4 alcachofas, 200 gr. de guisantes, 1/2 vaso vino blanco, 1 cucharada de harina, pimienta, 1 hoja de laurel, aceite y sal.
Preparación:
Pica la cebolla, el pimiento y los tomates pelados finamente y pon a pochar en una cazuela.
Trocea el conejo, salpiméntalo y añádelo a la cazuela.
Agrega 1 cucharada de harina y disuelve bien las hojas de laurel, el vino blanco hasta tapar.
A los quince minutos, incorpora los guisantes y las alcachofas cortadas en cuatro.
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